EVIRA: весенняя морковь может вызвать отравление
Весной в моркови может попадаться бактерия псевдотуберкулеза Yersinia Pseudotuberculosis, которая способна вызвать отравление, предупреждает финское Агентство безопасности продовольствия EVIRA. Она встречается чаще всего в начале весны, когда перезимовавшая на складах морковь попадает к потребителям.
Бактерия может попасть в морковь из почвы. В отличие от многих других бактерий, она способна размножаться даже при низкой температуре 0..-5 градусов. Чаще всего большие концентрации бактерии обнаруживались в испорченной во время хранения моркови, передает Yle.
Иерсинии встречаются и в других корнеплодах, но морковь чаще всего употребляют в сыром виде. В некоторых школах принято решение не кормить детей тертой морковью весной во избежание эпидемии псевдотуберкулеза.
Как избежать заражения
Чтобы избежать пищевого отравления, следует соблюдать гигиену при приготовлении пищи. До и после чистки корнеплодов следует тщательно мыть руки. Также стоит использовать отдельные ножи и доски для овощей или тщательно их мыть перед нарезанием других продуктов.
Редактор: Ирина Киреева
Прямая ссылка Добавил: Vitaly 19.03.2018 19:34
Конкурс на должность директора Нарвского музея снова провалился, и.о. останется Иво Пости | Sky News: после химатаки в Солсбери полиция Великобритании изучит автомобиль Юлии Скрипаль