Для запекания в новой печи взяли рецепты водьской кухни - запеканка на шкварках, овсяная каша с тыквой, пирожки и булочки из ячменной и ржаной муки...  Светлана Зайцева

Что оказалось вполне закономерным, поскольку именно в эти дни на летней кухне в Северном дворе Нарвского замка заработала новая большая печь. По словам заведующего отделом науки Нарвского музея Иво Пости, печь сделана по образцу печи XVII века, которая находится в одном из городов Швейцарии. «Мы не можем утверждать, что точно такая была когда-то и в нашем замке, но с большой вероятностью можем предположить, что в золотое шведское время подобные печи могли стоять и в нарвских домах», - говорит Иво Пости. Проект печи для летней кухни сделал мастер из Тарту, ну а сам агрегат - нарвские печных дел мастера.

Опробовали ее еще за неделю до фестиваля: блюда в ней выпекаются отлично! Что на фестивале и продемонстрировали.