ФАРШИРОВАННАЯ УТКА С АНАНАСОМ

Продукты:

Вам потребуется на 6 порций:

60 г белого хлеба,
50 мл молока,
50 г семян тыквы,
1 луковица,
350 г фарша,
1 яйцо,
соль, молотый черный перец,
1 ч. л. тертой лимонной цедры,
1 утка (ок. 3 кг),
5 ст. л. растительного масла,
1 маленькая банка консервированных ананасов,
1 пучок зеленого лука,
200 мл куриного бульона (можно из кубиков),
3 ст. л. соевого соуса,
1-2 ст. л. муки,
1 ст. л. лимонного сока.

Инструкции:
Хлеб, срезав корки, нарезать крупными кубиками и замочить в молоке. Тыквенные семечки очистить и измельчить. Репчатый лук мелко нарезать. Хлеб отжать и смешать с семенами тыквы, луком, фаршем и яйцом. Посолить, поперчить, добавить лимонную цедру.
Утку посолить и поперчить, положить внутрь начинку и сколоть или зашить х/б нитками. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180° на втором урoвнe снизу 2 часа 30 минут.
Каждый кружок ананаса разрезать на четыре части. Зеленый лук нарезать слегка наискосок. Кусочки ананаса добавить в утку вместе с соком, бульоном и соевым соусом за 20 минут до готовности.
Готовую утку вынуть из жаровни, образовавшийся соус процедить и снять жир. В соус добавить зеленый лук с мукой и довести до кипения. Приправить солью, молотым черным перцем и лимонным соком. На гарнир можно подать рис с обжаренной кокосовой стружкой.

Время приготовления: 3 часа.

шампанское ,водка ,вино ,шампанское,водка ,коньяк,вино,шампанское

утром :
Утка в пиве:

Необходимые продукты:
утка - 1 шт.
пиво - 2 1/2 стакана
лук репчатый - 2 головки
корень имбиря молотый по вкусу
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Утку залейте холодной водой так, чтобы она полностью ее покрыла. Доведите воду до кипения, снимите пену, добавьте лук, нарезанный соломкой, соль, перец, имбирь и варите на медленном огне до готовности.
Готовую утку выньте из бульона, нарежьте небольшими кусочками, залейте пивом и прогревайте 15-20 минут.

При подаче выложите утку на блюдо, полейте образовавшимся соусом, посыпьте рубленой зеленью.

Гарнируйте овощным рагу.

Новогодний салат Селедка под шубой (модернизированная).

Фаршированные яйца "Крысята"

Таких крысят можно смело пускать на Новогодний стол, небоясь напугать гостей!

Сразу же хочу сказать, что идея не моя.
Итак, нам понадобится:
Для начинки № 1:
- 50 гр. твердого сыра
- 3 вареных яйца
- майонез
- 1-2 зубчика чеснока
Для начинки № 2,3,4 и т.д. :
- все, что Ваша душа захочет! :)
А также
- листья салата,
- петрушка (укроп)
- морковь (редис, огурец)
- горошины черного перца

Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца разрезать вдоль и переложить желток к сыру.

В тарелку с сыром и желтками добавить майонез и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку ( желающие могут добавить петрушку) и хорошо все перемешать.

Яйца нафаршировать сырной массой.

Оставшийся фарш, можно намазать на тосты, сделать бутерброды.
Перевернуть нафаршированную половинку яйца, и положить на лист салата .
Сделать два надреза и вставить в них тонко нарезанную морковь (огурец). Это ушки.
Зубочисткой подготовить ямки для глаз и носа - вставить черный перец
Из веточек петрушки/укропа сделать усы. Сделать хвостик из хвостика редиса или свеклы, (а что бы КРЫС был съедобен весь, хвостик можно сделать из тех же веточек зелени)
Ну вот и все!

Приятного аппетита!
nnm.ru

а вобще тут много..... и все в картинках так сказать для хозяюшек

Салат "Новогодний"

* 400 г вареного куриного мяса
* 2 вареные картофелины
* 3 отварных яйца
* 100 г острого сыра
* 2 яблока
* 2 свежих огурца
* 1 банка кукурузы
* 2 ст. л. измельченного зеленого лука
* 1 пачка оливкового майонеза
* маслины для украшения
* соль, перец по вкусу
Куриное мясо нарезать соломкой поперек волокон. Картофель, яйца, сыр, огурцы нарезать кубиками, яблоки - соломкой. Смешать продукты с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Украсить маслинами.

Салат "Зимний"

* мякоть отварной свинины (можно и курочку) 300 г
* яблоки 2 шт. (лучше брать голден - одно кислое, другое сладковатое)
* московский салат 1 пучок небольшой
* очищенный фундук 2 ст. л.
* сливки 1 стакан
* майонез легкий 2 ст. л.
* соль, перец, сахар по вкусу
Мясо нарезать кубиками и выложить в салатницу. Яблоки вымыть, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить к мясу. Салат, предварительно вымытый и просушенный, нарвать на кусочки, выложить вместе с орехами в салатницу. Аккуратно, с помощью ложки и вилки перемешать салат. Для заправки смешать майонез со сливками, посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу (если вы использовали сладкое яблоко, сахар добавлять не рекомендую!). Чтобы листья салата быстро не размокли, соус к салату лучше подавать отдельно или просто полив его сверху, не перемешивая.

Салат "К празднику"

* 100 г варёной колбасы
* 150 г ветчины
* 1 головка репчатого лука
* по 1 банке белой и красной консервированной фасоли
* 1 банка консервированной кукурузы
* 2 ст. л. 3%-ого уксуса
* 1/2 ч. л. любого острого соуса
* перец черный молотый, соль, сахар по вкусу
* 6 ст. л. растительного масла
* листья зелёного салата
* 3 веточки петрушки
* 150 г салями
Вареную колбасу и ветчину нарезать полосками. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. С кукурузы и фасоли слить жидкость. Смешать уксус, соус, сахар, соль и перец. Медленно влить растительное масло и тщательно взбить веничком. Приготовленные ингредиенты салата залить заправкой, все тщательно перемешать и оставить на 15 минут. Листья салата вымыть, отряхнуть от капель и разложить по 4 тарелкам. Выложить на них смешанный салат. Петрушку вымыть и мелко порубить. Салат украсить рубленой петрушкой и свернутыми ломтиками салями.

Салат "Зима"

* 150 г квашеной капусты (кисло-сладкой)
* 3-4 шт. отварного картофеля
* 3 шт. сосисок подкопченных или 200 г ветчины
* зелень петрушки
* растительное масло 5 ст. л.
* горчица 1 ст. л.
* уксус 1/2 ст. л.
* сахарный песок, соль
Капусту выложить в салатник. Отварной картофель нарезать кружочками. Сосиски или ветчину нарезать кружочками или кубиками. Для заправки смешать масло, сладкую горчицу, соль, сахар, влить немного фруктового уксуса, все хорошенько перемешать. Картофель и мясной продукт добавить к капусте, залить все салатной заправкой. Перед подачей посыпать салат свежей зеленью петрушки и перемешать.


Новогодние блюда в разных странах
http://www.sunhome.ru/journal/11618

Салат к Новогоднему столу

из личного опыта могу сказать ,что утка или гусь не самое удачное блюдо к НГ.Хотя к Рождеству тоже.
Ну вот представьте ,собирается на рождество ил и НГ много народу,это как правило или семья или друзья ,а их полно вегда.
Даже самый большой гусь,который обойдёстя вам в 500 крон будет содержать мяса только в ногах,проверено,неоднократно.Смысла покупать нет никакого.

Рекомендую молочного поросёнка,самый что нинаесть русский новогодний
и мясной продукт.Обходится в косарь,зато все наелись 100 пудов,осталось на 1,2,3 января.Есть только один минус в приготовлении его ,это маленькие духовки в наших печках.Ну на 2 или 3 части разрезать ,а потом после приготовления сложить на столе ,зато круто смотрится ,а на вкус ,да под водочку ........................ммммммммммм.
А утка , да в ней одни кости и к тому же в задницу яблоки пихать ,извините это не у каждой хозяйки выйдет.

ხარჩო

Суп "Харчо"

Выбираем рецепты новогоднего стола.
Салат "Змейка"

Этот салат получается очень вкусным, а такая интересная подача делает его праздничным блюдом, которым можно удивить гостей. Особенно на Новый год 2025 - год Змеи. Попробуйте. Надеюсь, Вам понравится.
Продукты 
Картофель - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Плавленый сырок - 3 шт.
Горбуша в масле - 2 банки
Майонез - 250 г
Чеснок
Маслины или огурцы маринованные для украшения

1. Картофель и яйца сварить. 
2. Горбушу выложить в тарелку и размять вилкой. 
3. Плавленые сырки, картофель и яйца натереть на тёрке. 
4. Все ингредиенты смешать.
5. Выложить на тарелку в виде змейки и украсить салат «Змейка» маслинами или маринованными огурчиками.

Украсит праздничный стол и может быть отличным новогодним подарком-рецепт новогоднего печенья.
Понадобится:
250 г мёда,
100 г сахара,
150 г сливочного масла,
1 яйцо,
500 г муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
25 г какао-порошка,
2 палочки корицы,
5 гвоздик,
мускатный орех размером с горошину,
1 соцветие кардамона,
немного ванилина.
 
Для глазури:
1 белок,
180 г сахарной пудры,
несколько капель лимонного сока,
1 ст. л. крахмала (без верха).
 
Приготовление:
Растопите в кастрюльке масло, мёд и сахар, добавьте в смесь 1 ст. л. перемолотых в кофемолке пряностей. Оставьте массу прогреться ещё на 5 минут, но не кипятите. Затем смешайте муку с какао, разрыхлителем, добавьте яйцо, потихоньку влейте горячую смесь и перемешайте. У вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее пластилин. Хорошо вымесите его, заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на пару часов. Перед приготовлением достаньте тесто из холодильника и дайте ему полежать ещё полчаса при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. На столе, присыпанном мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм, вырежьте из него фигурки петушка и, выложив их на противень, устланный пекарской бумагой, отправьте в разогретую до 170?С духовку на 15 минут, если хотите, чтобы прянички получились мягкими, или на 25-30 минут, если предпочитаете более жёсткие и загорелые. После выпекания украсьте пряники узорами из глазури. Для приготовления глазури все ингредиенты тщательно разотрите в миске. Следите за глазурью, её консистенция должна быть такой, чтобы ею можно было рисовать.

drogbank
Выбираем рецепты новогоднего стола.
Салат "Змейка"

Этот салат получается очень вкусным, а такая интересная подача делает его праздничным блюдом, которым можно удивить гостей. Особенно на Новый год 2025 - год Змеи. Попробуйте. Надеюсь, Вам понравится.
Продукты 
Картофель - 4 шт.
Яйца - 4 шт.
Плавленый сырок - 3 шт.
Горбуша в масле - 2 банки
Майонез - 250 г
Чеснок
Маслины или огурцы маринованные для украшения

1. Картофель и яйца сварить. 
2. Горбушу выложить в тарелку и размять вилкой. 
3. Плавленые сырки, картофель и яйца натереть на тёрке. 
4. Все ингредиенты смешать.
5. Выложить на тарелку в виде змейки и украсить салат «Змейка» маслинами или маринованными огурчиками.
Такой новогодний салат змея 2025 украсит любой праздничный стол!