Лучшие рецепты
Написано 18 октября 2006 г. 9:52:51
Написано 18 октября 2006 г. 10:43:07
| Цитата (volk @ 14.10.2006, 13:39:27) |
Лутше не бывает :) |
Во , то что доктор прописал
Написано 13 февраля 2007 г. 10:55:28
Салат "КРЕФАСАН"
Список ингридиентов:
Фасоль белая (желательно помельче, состав вода, соль, фасоль) .
Ананасы консервированные кусочками ( резать легче ).
Креветки замороженные.
Лук, морковь, майонез, подсолнечное масло (для поджарки лука с морковой).
другие варианты : можно добавить шампиньенов маринованных и вместо креветок крабовые палки , кстати изначально именно с палками и задумывалось, но оных в холодильнике обнаружено не было, пришлось воспользоваться креветками имеющимися в наличии, как оказалось ничем не хуже, а даже наоборот.
вобщем режем лук , морковь на тёрке крупной потом обжариваем на масле означенном выше.
далее режем ананасы , предварительно открыв банку
подготавливаем фасоль и отвариваем креветки (кому лень чистить могут чишенные покупать но не советую
складываем все ингридиенты в одну подходящую посудину
добавляем майонеза чуть и перемешиваем
получается примерно такое
ну и в качестве бонуса к блюду
nnm.ru
а теперь бегом жрать :)
Список ингридиентов:
Фасоль белая (желательно помельче, состав вода, соль, фасоль) .
Ананасы консервированные кусочками ( резать легче ).
Креветки замороженные.
Лук, морковь, майонез, подсолнечное масло (для поджарки лука с морковой).
другие варианты : можно добавить шампиньенов маринованных и вместо креветок крабовые палки , кстати изначально именно с палками и задумывалось, но оных в холодильнике обнаружено не было, пришлось воспользоваться креветками имеющимися в наличии, как оказалось ничем не хуже, а даже наоборот.
вобщем режем лук , морковь на тёрке крупной потом обжариваем на масле означенном выше.
далее режем ананасы , предварительно открыв банку
подготавливаем фасоль и отвариваем креветки (кому лень чистить могут чишенные покупать но не советую
складываем все ингридиенты в одну подходящую посудину
добавляем майонеза чуть и перемешиваем
получается примерно такое
ну и в качестве бонуса к блюду
nnm.ru
а теперь бегом жрать :)
-
Написано 24 февраля 2007 г. 0:29:21
Торт «Негритянка»
Необходимые продукты:
яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
сметана густая для теста - 2/3 стакана и для крема - 1,5 стакана
маргарин - 1,5 ст. ложки
какао-порошок - 1,5 ст. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
сахарная пудра - 1/2 стакана
цедра апельсина или лимона и 1 ягода клубники для оформления
Способ приготовления рецепта:
Маргарин разотрите с сахаром, постепенно добавляя яйца и сметану. Введите смешанную с содой и какао муку и замесите вязкое тесто. Выложите тесто в смазанный маргарином бортовой противень. Выпекайте при 180 °С до тех пор, пока полуфабрикат не будет пружинить при легком нажатии. Охладите.
Для приготовления крема сметану взбейте до устойчивой пены и перемешайте с сахарной пудрой.
Выпеченный полуфабрикат разделите на два пласта круглой или прямоугольной формы и прослоите кремом. Верх и бока торта обмажьте кремом и обсыпьте крошкой, приготовленной из обрезков полуфабриката. Оформите кремом, клубникой, апельсиновой цедрой.
Необходимые продукты:
яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
сметана густая для теста - 2/3 стакана и для крема - 1,5 стакана
маргарин - 1,5 ст. ложки
какао-порошок - 1,5 ст. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
сахарная пудра - 1/2 стакана
цедра апельсина или лимона и 1 ягода клубники для оформления
Способ приготовления рецепта:
Маргарин разотрите с сахаром, постепенно добавляя яйца и сметану. Введите смешанную с содой и какао муку и замесите вязкое тесто. Выложите тесто в смазанный маргарином бортовой противень. Выпекайте при 180 °С до тех пор, пока полуфабрикат не будет пружинить при легком нажатии. Охладите.
Для приготовления крема сметану взбейте до устойчивой пены и перемешайте с сахарной пудрой.
Выпеченный полуфабрикат разделите на два пласта круглой или прямоугольной формы и прослоите кремом. Верх и бока торта обмажьте кремом и обсыпьте крошкой, приготовленной из обрезков полуфабриката. Оформите кремом, клубникой, апельсиновой цедрой.
Вложения (1)
Если хочешь, чтобы женщина была ангелом, подари ей рай.Женщины-ангелы, но когда им обламывают крылья, приходится летать на метле.
Тебе роют яму, а ты не мешай - закончат, сделаешь бассейн.
Тебе роют яму, а ты не мешай - закончат, сделаешь бассейн.
Написано 24 февраля 2007 г. 1:07:34
да как то давно не пекла...
вот из последнего:
муффинчики, муффины..как уж они там называются по-русски но так звучит неплохо...
МУФФИНЫ (муфанату посвящаются...
)
банановые муффины
5дл измельченных бананов (4-5 шт)
1.5 дл сахара
1 яйцо
80 гр масла сливочного
1чл соды
1чл разрыхлителя теста
4дл муки
соль на кончике ножа
измельчить бананы (можно блендором), смешать с сахаром и слегка взбитым яйцом. растопить масло и добавить к банановой смеси соду, разрыхлитель, муку и соль. перемешать и выложить в формочки. выпекать 20 мин при t 180
пармезановые муффины
1 яйцо
1.25 дл сметаны
2.5 дл молока
125 г масла сливочного
6 дл муки
1.25 дл тертого сыра Пармезан
1чл сахара
2 чл разрыхлителя для теста
1 чл соды
1чл сушеного базилика
смешать в миске яйцо, сметану, молоко и топленое и охлажденное масло. В другой миске смешать муку, сыр, сахар. разрыхлитель,соль и базилик. смешать содержимое двух мисок. выложить в формочки для муффинов. выпекать 20 мин при t 200
приятного аппетита!
ну и как водится фото:
вот из последнего:
муффинчики, муффины..как уж они там называются по-русски но так звучит неплохо...
МУФФИНЫ (муфанату посвящаются...
)банановые муффины
5дл измельченных бананов (4-5 шт)
1.5 дл сахара
1 яйцо
80 гр масла сливочного
1чл соды
1чл разрыхлителя теста
4дл муки
соль на кончике ножа
измельчить бананы (можно блендором), смешать с сахаром и слегка взбитым яйцом. растопить масло и добавить к банановой смеси соду, разрыхлитель, муку и соль. перемешать и выложить в формочки. выпекать 20 мин при t 180
пармезановые муффины
1 яйцо
1.25 дл сметаны
2.5 дл молока
125 г масла сливочного
6 дл муки
1.25 дл тертого сыра Пармезан
1чл сахара
2 чл разрыхлителя для теста
1 чл соды
1чл сушеного базилика
смешать в миске яйцо, сметану, молоко и топленое и охлажденное масло. В другой миске смешать муку, сыр, сахар. разрыхлитель,соль и базилик. смешать содержимое двух мисок. выложить в формочки для муффинов. выпекать 20 мин при t 200
приятного аппетита!
ну и как водится фото:
Вложения (1)
Изменено 24 февраля 2007 г. 1:17:12 oriole
Написано 24 февраля 2007 г. 1:35:13
Винное желе с киви
Необходимые продукты:
вино белое сухое - 250 мл
сахар - 5 ст. ложек
сок лимонный - 2 лимона
желатин - 20 г
киви - 4 шт.
сливки высокой жирности - 1 стакан
кокосовая стружка - 1 ст. ложка
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин. + охлаждение
Способ приготовления рецепта:
Желатин замочите в 200 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода.
Вино, сок и 5 столовых ложек сахара вскипятите до полного растворения сахара, затем быстро охладите. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, соедините с частью винного сиропа, постоянно помешивая, затем смешайте с оставшимся сиропом.
Киви очистите, нарежьте ломтиками, разложите в 4 стеклянные вазочки. Залейте частью желе, поставьте в холодильник на 10 минут, залейте оставшимся желе, охладите в течение 3 часов.
Сливки взбейте с оставшимся сахаром, выложите на застывшее желе.
При подаче посыпьте кокосовой стружкой.
Необходимые продукты:
вино белое сухое - 250 мл
сахар - 5 ст. ложек
сок лимонный - 2 лимона
желатин - 20 г
киви - 4 шт.
сливки высокой жирности - 1 стакан
кокосовая стружка - 1 ст. ложка
Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин. + охлаждение
Способ приготовления рецепта:
Желатин замочите в 200 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода.
Вино, сок и 5 столовых ложек сахара вскипятите до полного растворения сахара, затем быстро охладите. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, соедините с частью винного сиропа, постоянно помешивая, затем смешайте с оставшимся сиропом.
Киви очистите, нарежьте ломтиками, разложите в 4 стеклянные вазочки. Залейте частью желе, поставьте в холодильник на 10 минут, залейте оставшимся желе, охладите в течение 3 часов.
Сливки взбейте с оставшимся сахаром, выложите на застывшее желе.
При подаче посыпьте кокосовой стружкой.
Вложения (1)
Если хочешь, чтобы женщина была ангелом, подари ей рай.Женщины-ангелы, но когда им обламывают крылья, приходится летать на метле.Тебе роют яму, а ты не мешай - закончат, сделаешь бассейн.
Тебе роют яму, а ты не мешай - закончат, сделаешь бассейн.
Написано 24 февраля 2007 г. 1:39:21
да зачем эти сладости в такой день ...вот что надо :)
-
Написано 24 февраля 2007 г. 1:50:24
закуска под водку из капусты
Ингредиенты:
1 кочанчик капусты,
5 — 7 штук моркови,
1 горсть очищенных долек чеснока,
соль.
Приготовление:
Кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3 — 5 минут в кипящую несоленую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде сигареток или голубцов. Положить свертки в глубокую посуду, залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы жидкость полностью их покрывала.
Через 2 дня закуска из капусты готова.
Заварная закуска под водку
На 24 шт:
85 г простой муки
50 г сливочного масла, порезанного
50 г зрелого сыра грюйер, тертого
25 г свежего сыра пармезан, тертого
2 яйца, взбить
1 л растительного масла для жарения во фритюре
Просеять муку и соль в миску. Поставить на огонь непригораемую кастрюлю. Наполнить 150 мл холодной воды и добавить порезанное масло. Довести до кипения, помешивая, пока масло не растает. Добавить всю муку и деревянной ложкой взбивать, пока смесь не станет однородной и не будет отставать от стенок.
Снять с огня. Взбивая ложкой добавить грюйер и половину пармезана и охлаждать 5 минут. Постепенно добавить яйца — пока не получится однородное гладкое густое, но легко намазывающееся, тесто. Возможно для этого вам не понадобится все яйцо. На этом этапе тесто можно отставить на срок до 2х часов, не ставя в холодильник.
Когда пора подавать, разогреть масло в глубокой сковороде до 180 гр С. С помощью двух чайных ложек аккуратно брать тесто и окунать его в горячее масло. Обжаривать по 6–8 за раз в течение 3–4 инут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Окунайте тесто глубоко, чтобы оно равномерно поджарилось. Разогреть масло, если необходимо. Обсушить на бумажных полотенцах, посыпать оставшимся пармезаном. Подавать горячими.
Ингредиенты:
1 кочанчик капусты,
5 — 7 штук моркови,
1 горсть очищенных долек чеснока,
соль.
Приготовление:
Кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть их водой, опустить на 3 — 5 минут в кипящую несоленую воду, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде сигареток или голубцов. Положить свертки в глубокую посуду, залить кипящим рассолом из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды так, чтобы жидкость полностью их покрывала.
Через 2 дня закуска из капусты готова.
Заварная закуска под водку
На 24 шт:
85 г простой муки
50 г сливочного масла, порезанного
50 г зрелого сыра грюйер, тертого
25 г свежего сыра пармезан, тертого
2 яйца, взбить
1 л растительного масла для жарения во фритюре
Просеять муку и соль в миску. Поставить на огонь непригораемую кастрюлю. Наполнить 150 мл холодной воды и добавить порезанное масло. Довести до кипения, помешивая, пока масло не растает. Добавить всю муку и деревянной ложкой взбивать, пока смесь не станет однородной и не будет отставать от стенок.
Снять с огня. Взбивая ложкой добавить грюйер и половину пармезана и охлаждать 5 минут. Постепенно добавить яйца — пока не получится однородное гладкое густое, но легко намазывающееся, тесто. Возможно для этого вам не понадобится все яйцо. На этом этапе тесто можно отставить на срок до 2х часов, не ставя в холодильник.
Когда пора подавать, разогреть масло в глубокой сковороде до 180 гр С. С помощью двух чайных ложек аккуратно брать тесто и окунать его в горячее масло. Обжаривать по 6–8 за раз в течение 3–4 инут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Окунайте тесто глубоко, чтобы оно равномерно поджарилось. Разогреть масло, если необходимо. Обсушить на бумажных полотенцах, посыпать оставшимся пармезаном. Подавать горячими.
Вложения (1)
Если хочешь, чтобы женщина была ангелом, подари ей рай.Женщины-ангелы, но когда им обламывают крылья, приходится летать на метле.Тебе роют яму, а ты не мешай - закончат, сделаешь бассейн.
Тебе роют яму, а ты не мешай - закончат, сделаешь бассейн.
Написано 7 марта 2007 г. 17:51:10
8 мартовые блюда..
сначала слакдое
ДАТСКАЯ ХУТОРЯНКА
400 г тертого хлеба
50 г масла
1.5 дл сахара
1 чл ванильного сахара
400 г творожной пасты
200 г сметаны(сливки)
1 банка клюквенного или брусничного варенья
1-2 чл корицы
поджарит тертый хлеб ( крошка хлебная). добавить сахар и корицы и дать остыть. перемешать пасту со сметаной, собычный сахар с ванильным. выложить в красивые бокалы слями хлебную крошку, варенье и творожный крем, повторить еще один слой.
ну вот что получилось:
( на вкус еще не знаю - пробовать вечером.. но по отдельности было вкусно..)
сначала слакдое
ДАТСКАЯ ХУТОРЯНКА
400 г тертого хлеба
50 г масла
1.5 дл сахара
1 чл ванильного сахара
400 г творожной пасты
200 г сметаны(сливки)
1 банка клюквенного или брусничного варенья
1-2 чл корицы
поджарит тертый хлеб ( крошка хлебная). добавить сахар и корицы и дать остыть. перемешать пасту со сметаной, собычный сахар с ванильным. выложить в красивые бокалы слями хлебную крошку, варенье и творожный крем, повторить еще один слой.
ну вот что получилось:
( на вкус еще не знаю - пробовать вечером.. но по отдельности было вкусно..)
Вложения (1)
Изменено 7 марта 2007 г. 17:55:13 oriole
Написано 7 марта 2007 г. 18:26:21
мясико....
рулеты из фарша наполненные сыром и творогом
1 кг фарша
4 дл йогурта
2 дл панировочных сухарей
2 яйца
1 луковица
1-2 зубца чеснока
1/2 дл черного перца
1 чл соли
начинка:
250 гр творога
100 г тертого сыра
1/2 чл ароматической соли
1/2 чл измельченной петрушки
рулеты панируются в сухарях и посыпаются сыром
смешать творог с фаршем, панировочными сухарями,(слегка взбитыми) яйцами, измельченным луком, чесноком и специями. смешать компоненты начинки.
сформировать 8 котлеток- в середине каждой разместить начинку.сформировать рулет. панировать в сухарях и выложить на противень, сверху посыпать сыром. выпекать пр 200" 25 минут. сервировать с картошкой или рисом.
фото позже..еще в духовке
Приятного аппетита!!
рулеты из фарша наполненные сыром и творогом
1 кг фарша
4 дл йогурта
2 дл панировочных сухарей
2 яйца
1 луковица
1-2 зубца чеснока
1/2 дл черного перца
1 чл соли
начинка:
250 гр творога
100 г тертого сыра
1/2 чл ароматической соли
1/2 чл измельченной петрушки
рулеты панируются в сухарях и посыпаются сыром
смешать творог с фаршем, панировочными сухарями,(слегка взбитыми) яйцами, измельченным луком, чесноком и специями. смешать компоненты начинки.
сформировать 8 котлеток- в середине каждой разместить начинку.сформировать рулет. панировать в сухарях и выложить на противень, сверху посыпать сыром. выпекать пр 200" 25 минут. сервировать с картошкой или рисом.
фото позже..еще в духовке
Приятного аппетита!!
Написано 7 марта 2007 г. 19:02:20
Вот образцово показано ,как готовить и описание... ЧебуреККи
тут много можно найти полезного ,, все в картинках, все расписано ..готовят там с душой
тут много можно найти полезного ,, все в картинках, все расписано ..готовят там с душой
Изменено 7 марта 2007 г. 19:07:55 volk
-
Написано 7 марта 2007 г. 19:56:29
| Цитата |
| Вот образцово показано ,как готовить и описание... ЧебуреККи User posted image тут много можно найти полезного ,, все в картинках, все расписано ..готовят там с душой |
если этот подъе.. мне то отвечу что мои рецепты не претендуют на образцовость...ценность моих рецептов в том что я их выполняю что называется он-лайн...готовлю фоткаю пишу в форум....опробованные так скажем..как раз от души...вроде вкусно..вам не понравилось разве??? а книжек волк и у меня докучи..таких каких вы еще и не видели..чтонибудь про молекулярную гастрономию слышали??? почитайте...:)
Изменено 7 марта 2007 г. 20:36:38 oriole
Написано 16 марта 2007 г. 21:41:48
праздник для души в пятницу:
(готовил все муж рецептов не знаю)
но посмотреть можно
1 - лосось в горчично-майонезовом соусе запеченный в духовом шкафу
2- хлеб с изюмом и клюквой.
а это обожравшаяся жена повара...
(готовил все муж рецептов не знаю)
но посмотреть можно
1 - лосось в горчично-майонезовом соусе запеченный в духовом шкафу
2- хлеб с изюмом и клюквой.
а это обожравшаяся жена повара...
Изменено 16 марта 2007 г. 22:40:46 oriole
Написано 17 марта 2007 г. 23:31:11
Хотелось бы рецептики лосося и ХЛЕБА ВЫГЛЯДИТ АППЕТИТНО! 
Написано 20 марта 2007 г. 11:03:14
Ёжики, или что то типа того.
(фарш со специями и яйцом), рис, томатная паста, морковь, лук, соль, подсолнечное масло.
В фарш добавляется отвареный до полуготовности рис и хорошо перемешивается. (фарш обязательно должен быть со свежим яйцом, дял того чтоб не развалилось ничего)
из фарша лепятся шарики (размер на ваш вкус, но побольше чем фрикадельки из предидущего рецепта)
Нарезается лук, морковь на тёрке
затем обжаривается на сковородке вместе с томатной пастой
ежи выкладываются в то что у нас там в сковородке , накрываются крышкой и тушаться (если сухое, можно опять таки добавить бульона или воды), во время тушения переворачиваются чтоб полностью пропитаться , либо просто поливаются сверху ложкой ).
Через 7-10 минут блюдо готово. Гарнир на ваше усмотрение.
nnm.ru
(фарш со специями и яйцом), рис, томатная паста, морковь, лук, соль, подсолнечное масло.
В фарш добавляется отвареный до полуготовности рис и хорошо перемешивается. (фарш обязательно должен быть со свежим яйцом, дял того чтоб не развалилось ничего)
из фарша лепятся шарики (размер на ваш вкус, но побольше чем фрикадельки из предидущего рецепта)
Нарезается лук, морковь на тёрке
затем обжаривается на сковородке вместе с томатной пастой
ежи выкладываются в то что у нас там в сковородке , накрываются крышкой и тушаться (если сухое, можно опять таки добавить бульона или воды), во время тушения переворачиваются чтоб полностью пропитаться , либо просто поливаются сверху ложкой ).
Через 7-10 минут блюдо готово. Гарнир на ваше усмотрение.
nnm.ru
Вложения (1)
Изменено 20 марта 2007 г. 11:17:00 volk
-
Пользователи читающие эту тему: 4
1 пользователь, 3 гостя