Закон не определяет время недопустимое для шума. Он говорит о предельно допустимом уровне шума. Если более 45 Дб днём и 35 Дб ночью - можете вызывать полицию. 45 Дб это уровень шума производимого говорящим человеком. Поэтому в законе о ремонте говорится о том, что лицо производящее ремонт должно договариваться о времени работ со всеми окружающими квартирами.
ИМХО, если по закону этому всё делать, то ремонт никогда не сделаешь...