Запеченные куриные крылышки
с Водкой или пивом :)

Все просто . Рекомендую взять .....

1,5 кг. куринных крылышек

Для маринада
2 ч.ложки жидкого меда
3 ст.ложки соевого соуса
2 ст.ложки кетчупа
1 ч.ложка аджики
1 ч.ложка сахара
3 ч.ложки горчицы
Полстакана бульона из кубика(куринный)

Крылышки солим ,перчим

калапуцаем маринад

смешиваем с маринадом крылышки и даем чуть постоять пока духовка нагреется до 200 град.

Выкладываем на решетку

и печем 45 минут периодически переворачивая , а потом кто первый пиво в холодильнике достанет.

Приятного аппетита !!!
nnm.ru

Заливные яйца

На 10 скорлупок понадобится:
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень
Можно использовать любой наполнитель - рыбу, курицу, мясо...
1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда.), промыть внутри.Высушить заготовки.

Тем временем замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить.
2. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.

3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод

4. С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.


nnm.ru

Желейный тортик
Этот рецепт для любителей желе. Также новость наверное особо порадует тех, кто сидит на диете,

Итак, для тортика нам понадобятся:

1. Разноцветное желе в пакетиках (я использовала лимонное, яблочное, апельсиновое и малиновое)
2. Любой маложирный йогурт - 0,5л
3. Банка персиков (800мл)
4. Желатин

Для начала надо приготовить желе следую инструкции на упаковке. Только возьмите меньше воды, чем там указано. Если сказано 1,5 стакана, то возьмите 1. Оно затынет получше и будет понасыщеннее по вкусу. Те, кто любит послаще могут добавить сахарную пудру или сахар (смотрите, чтобы он расстворился). Разлейте по формам и оставьте в холодильнике на ночь. Получается вот так

Для нелюбителей желе из пакетиков могу посоветовать сделать разноцветное желе самостоятельно. Желатину дать набухнуть (1-2ст.л. на стакан воды), нагреть и смешать с 2 стаканами сока (лимон, апельсин, вишня, клюква и т.д.).
На следующий день делаем следующее. Банку персиков открываем. Сливаем сок в чашку и добавляем 20гр желатина набухать(минут 40). А пока оно набухает, мы займемся нашим готовым желе. Надо его вынуть из формы (поставить её в горячую воду на минутку), порезать произвольно.

Далее режем наши персики (кстати, можно использовать ананасы для любителей) и добавляем к желе

Туда же добавляем йогурт и желатин распущенный на водяной бане либо в микроволновке. И все перемешиваем. Разливаем в формы (или одну большую, у меня таковой не нашлось)

Убираем наш тортик ещё на ночку в холодильник. Когда все хорошенько застынет, вынимаем, переворачиваем на тарелку.

Разрезаем и наслаждаемся нашим тортиком :)
А вот так он выглядит в разрезе

А вот и недостоющий кусочек :)


nnm.ru

ПАСХА ТВОРОЖНАЯ "ЦАРСКАЯ"

1 кг - творог (развесной, сухой и не солёный)
5 шт.- яица
200г - масло
400г - сметана (20%)
400г - сахар
ваниль, корица

Творог протиреть через сито. Смешать с яицами, сметаной, маслом, сахаром. Поставить на маленький огонь. ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАТЬ. При появление первых пузыриков (кипение) снять с огня. Остудить. Всыпать ваниль и корицу по вкусу.

Выложить в форму, выложенную плотной тряпочной салфеткой (но так чтоб жидкость могла стекать). Поставить под пресс.

(Я ставлю пасочницу в банку или кастрюлю, а сверху на блюдце бутылки с водой 2 или 1,5 литра).
Извиняюсь, что рецепт поздновато написала...

Картофельная запеканка "Зимняя рыбалка"

1. Понадобится картофель, лук, свинина с жирком, специи. Количество зависит от формы запекания и ваших предпочтений в отношении инградиентов.

2.Нарезать мясо и лук, обжарить их, добавив соль и специи.

Натереть картофель на терке (сок не сливать), посолить.
Картофель натирать в последнюю очередь, так как он быстро темнеет.
3. Сковороду (лучше чугунную) смазать маслом, выложить картофель, на него мясо и еще раз картофель.
Яйцо, муку добавлять не надо!!! Все схватится за счет картофельного сока (в нем содержится крахмал).
Не стоит картофель и мясо пркручивать через мясорубку - получится размазня.

4. Выпекать при 180 гр. 40 мин. Разрезать не сразу - дать постоять.

Подать запеканку
Обильно полив сметанкой!


nnm.ru

Грибочки-боровички
Сейчас, после пасхи, возможно ещё у кого-то остались уже сваренные яйца, которые просто так есть уже не интересно. Тогда я предлагаю сделать вам простую, но эффектную закуску

Нам потребуется:

1. вареные яйца
2. баночка печени трески (можно и шпроты использовать запросто, но с печенью нежнее получается)
3. майонеза чуть-чуть, где-то 1ч.л.
4. зелень для украшения

Итак, берем вареные яйца и разрезаем их так, чтобы получилось 2 части: 2/3 (тонкая часть) и 1/3 (более толстая часть). Меньшая часть - это будет шляпка нашего гриба. Большая - ножка. Вынимаем из половинок яичный желток в отдельную мисочку.

Далее делаем крепкий чай и кидаем туда наши шляпки и даем им покипеть в заварке минут 10-15. Чай придаст нашим шляпкам коричневый цвет. На вкус это никак не повлияет.

Пока шляпки коричневеют, займемся начинкой. Для этого добавляем к желткам печень трески и майонез. Все перемешиваем с помощью вилки

Затем фаршируем наши "нижки". Если от желтка осталось маленькое отверствие, то можно аккуратно ножом увеличить его.

После того, как шляпки стали коричневыми, вытаскиваем их из чая и даем остыть. начинаем собирать наши грибы. На тарелку выкладываем зелень, формируя лужайку. На зелень срезом вниз ставим "ножки". В шляпки кладем тоже немного фарша и одеваем шляпку на ножку гриба.

Вуаля. Наши грибочки готовы :)


nnn.ru

во волчек вкольные у тебя рецептики,обязательно использую их в ближайшие праздники...знаеш,что понравилось простота в приготовлении,и в принципе любимые ингридененты.здорово так держать

да это не мои это с nnm.ru
это я себе так аппетит нагоняю

понятно ,а я на кошках тренируюсь,учусь готовить.

Курочка с грудями


Рецепт - любой маринад, который вам нравится, любая начинка, запечь.
Половинки лимонов (лучше по треть с каждой стороны отрезать) засовываются через шкурку на шее и проталкиваются к груди. Только лимоны надо брать самые маленькие, а то кожа сильно натягивается и в духовке лопается или эту часть прикрывать фольгой, и открывать только на последние минуты.

Хочу предложить Вашему вниманию рецепты кролика
Кролик тушеный – прекрасное горячее блюдо для праздничного стола
Обработанную и хорошо промытую тушку кролика разрубить на порции. Каждый кусок натереть солью, перцем и слегка обжарить на сковороде. Затем сложить в глубокую кастрюлю, добавить нашинкованный кольцами репчатый лук и одну-две моркови, нарезанные кружочками, залить бульоном и поставить на медленный огонь. Когда бульон закипит, добавить в кастрюлю сметану, томат-пюре, плотно закрыть крышкой и тушить до готовности.
Кролика можно приготовить в чугуне в натопленной печи. Рецепт кролика в этом случае немного другой. Все продукты при этом закладывают одновременно в сыром виде, затем заливают бульоном, добавляют соль, перец, плотно закрывают крышкой и ставят в печь.
Тушеный кролик подается на стол в горячем виде и с густым овощным соусом. Отдельно подают зажаренный крупными ломтями картофель.
Ингредиенты на 2 порции:
кролик 1.5 кг
масло топлёное 100 г
сметана 400 г
морковь 400 г
лук репчатый 250 г
томат-пюре 150 г
соль по вкусу
перец по вкусу
бульон по вкусу

Чтобы приготовить по этому рецепту мясо по-французски с картофелем не нужны особые кулинарные навыки
Мелко, кубиками порезать мясо, картофель, лук. Дно сковородки (глубокой) смазать растительным маслом. Сначала выложить мясо, затем лук, после лука - картофель. Повторить. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать и сверху залить майонезом. Поставить в духовку до образования румяной корочки (приблизительно на 1,5 часа).
Запеченное таким образом мясо по-французски с картофелем не только очень вкусно, но и эффектно выглядит на столе.
Ингредиенты:
говядина 500 г
картофель 5 шт
лук 1 шт
масло растительное сколько уйдет
майонез 250 г
сыр 100 г
соль 1 ч. ложка
перец по вкусу
специи по вкусу

Попробую приготовить этот рецепт кролика в духовке. Забираю на пробу.

Либерти
Мясо для ленивых

Надо будет замутить…

Очень вкусная рыба с яичным соусом.
Щука, под жОлтым соусом с шафраном

Замечательное блюдо из щуки, по рецепту Елены Молоховец.
Продукты 
(на 6 порций)
Щука - 1 тушка
Морковь - 3 штуки
Лук репчатый - 2 головки
Зелень - 3 пучка
Сельдерей
Чеснок
Коренья
Специи
Приправы

Заплыла к нам в пруд вот такая рыбешка. Ну и пусть себе бы плавала, жалко что ли? Так нет – целую охоту-"сафарю" устроили. И рыбку словили. Вот она.
Что из нее готовить, долго не думали. Название рецепта, как и собственно рецепт позаимствован у тетушки Молоховец. Елены свет Ивановны. Добрая ей память и наша вечная благодарность.
Итак. Что же в этом рецепте про щуку сказано?
Во-первых.
«…Очистить щуку…»© (далее с этим самым значком будут приводиться указания от Елены Ивановны).
Ещё со старорежимных, советских времен есть у нас в хозяйстве вот такая соскребалочка. Очень удобно. Особенно, если рыба несильно крупная или чешуя у нее мелкая. Тогда она, чешуя остается в этом лоточке.
Плавники и хвостики удаляем. НО! не выбрасываем. Из головы жаберки тоже удалим. Эти выкинем, не надо они нам. В общем-то для выловленной из нашего пруда рыбки это не критично, чисто у нас. Но всё же, все же…, следуя всяким там новомодным течениям и современным веяниям…, лучше удалить.
Голову отрезаем и все это – голову, плавники сложили в отдельный пакет. Будет уховый набор. На «потом».
Вот что лично меня удивило!!! Я ни разу не ихтиолог, и рыбак, впрочем, тоже никакой. Думал что нерест – это весна. А тут конца октябрьская щука, а икры в ней!… Много было икры. И печень неслабая такая. Большая печень. Я бы сказал – огромная. Может рыбка того? Пивко уважала чрезмено. С водовкой? А? Кто знает? Какие будут мнения?
Икру тоже отправили в уховый пакет. Не стали солить.
«…нарезать кусками…»©
Кстати, охвостье и оголовье тоже в тот же пакет пошло. К ухе.
«…на 1 час посолить, положить в кастрюлю…»©
Присолили и, накрыв крышечкой, отставили на часок.
«…разных точеных и отваренных кореньев…»©
Раз сказано, то надо заготовить. Варить ничего не буду, но наточу, как сказано:
- морковочки…
- зеленушки…
- лучку…
- сельдерейчику мал–мало… петрушечки там…
Имбирю, жаль, не оказалось. Не помешал бы.
А потом сложили рыбу в серебр…, т.е. блестящую кастрюлю. И…
«…влить 1 стакан столоваго вина, рюмку уксуса, воды, так, чтобы рыбу покрыло, разных точеных и отваренных кореньев, ½ стакана изюма, ½ лимона, нарезаннаго ломтиками, без зерен, варить на большом огне….»©
Тут вы меня простите. Отвлекли меня. Так что процесс весь проистекал в мое отсутствие.
НО!!! Расскажу по порядку. Рыбка варилась минут пятнадцать буквально.
За это время был сделан соус. Как? Да просто…
«…Как только рыба уварится, взять ложку масла, (1/4 стакана мелкаго сахару), ½ стакана муки, ½ чайной ложечки шафрана в порошке, все это размешать в особенной кастрюле, развести рыбным бульоном до 3-4 стаканов и кипятить, мешая, пока не погустеет, прибавить кусок сливочнаго масла, процедить…»©
И сразу же… 
«…облить щуку, обсыпать изюмом, лимоном и точеными кореньями; можно прибавить разварнаго картофеля. В пост, вместо сливочнаго масла, взять ложки 2 прованскаго….»©
И мы еще минут пяток поварили на очень маленьком огне.
И… Очень необычный вкус получился. Тривиальная щука превратилась практически в очень благородную и изысканную рыбку.
Ангела вам за трапезой!!!