Тема подобная на Magic уже была. Совет неизменный - если свадьба русскоязычная в основной массе, то на ура идут Сердючка и Золотое кольцо (Кадышева). Схема примерно 3*1, т.е. 3 быстрых* 1 медленная. Не надо народ гнать, как на скачках.
Есть смысл иметь несколько композиций оркестровых (например И.Крутой) просто для фона пока все кушают. Для конкурсов пару лихих (сильно быстрых). Когда народ подопьёт и рок-н-ролл станцуют только так.
Колбасу не советую. Ну если только парочку для особо желающих. Медляки старые, проверенные есть, но может что и новое найдёте. Ну вот вроде и всё... Удачи и веселья!