Все эти годы нарвитяне могли пробовать рыбные деликатесы из осетрины. Изысканные кушанья готовят из нарвского осетра также в Таллинне и других городах. С нынешнего года география поставок рыбы расширилась – с расположенной в Нарве индустриальной фермы стали закупать товар также в Германии и Голландии.

О поставках нарвского осетра в западные страны договорился Яак Вызу в Брюсселе на совещении рыбоводов стран Евросоюза.

В частности, рыбоводы-предприниматели из ЕС стали закупать в Нарве особи маточного поголовья осетровых – для получения икры.

Директор осетровой фермы Анатолий Кокарев говорит, что на теплом канале, температура воды в котором даже в январские морозы не опусакется ниже плюс 10 градусов, созданы уникальные условия для выращивания осетровых – даже зимой у обитателей садковой фермы наблюдаются интенсивные привесы.

За счет строительства на теплом канале новых садковых площадей в нынешнем году почти на четверть возросли мощности фермы. Развитие будет продолжено - разрабатывается проект расширения нарвского рыбоводного хозяйства, точнее сказать – строительства новых мощностей, которые позволят увеличить продуктивность еще на пятьсот тонн в год.

Новое производство на теплом канале будет сооружено по соседству с другим каналом, по которому поступает речная вода. Это позволит усовершенствовать технологию выращивания чешуйчатого серебристого товара - регулировать температуру в бассейнах, в которых станет обитать рыба. Особенно полезной для нее будет холодная речная вода в жаркие летние дни.

Хозяйство намечает выходить со своим товаром, помимо Германии и Голландии, и в другие страны Евросоюза, а также в Японию.

В республике более двухсот рыбоводных хозяйств, на которых выращивается в год около четырехсот тонн форели. Единственное в ЭР садковое хозяйство по выращиванию осетровых пород расположено в Нарве (Эстонская электростанция) и располагает мощностью сто тонн рыбы в год – русский и сибирский осетр. По заказам клиентов нарвская ферма также производит товарную радужную форель. Освоено выращивание стерляди (эту деликатесную рыбу еще называют речным осетром).

Ежемесячно обитатели садкового водоема в Нарве потребляют более 20 тонн высококачественных кормов, закупленных в Дании.

Хозяйство арендует площади на теплом канале у Нарвских электростанций. Ежесекундно Эстонской ЭС в теплый канал сбрасывается от 40 до 60 кубометров воды.
Наша справка:

Цена выращенного в России в искусственных условиях осетра – 580 рублей за килограмм (магазины Санкт-Петербурга), в Нарве – 199 крон, в Таллинне – около 260 крон.

Евгений Ашихмин

old.prospekt.ee